千切りキャベツの旅…🍽

竹屋   デザイナーのAYAです。   前にキャベツの千切りについて書いたことがあったんですが あえてもう一度、書こうと思いますが 特にカツに添えられているキャベツについてです。そして外食に限った話です。 キャベツの千切りと言っても、包丁で手で切ったものだと 余程の熟練でない限り千切りじゃないんですよね。太切りが入っちゃう。 千切りであって“線切り”であってほしい。 もし、お店
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